米的故事
農業生產過程
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春耕（春天萌生）
春季播種之前，耕耘土地
春天是播種的最佳時機，泰國香米是萬物由沉睡中開始復甦的時候，趁春天時耕土、翻田、播種、插秧 -
夏耘（夏天滋長）
夏天鋤田除草
夏天時要替稻田除草、施肥，稻子才能長得好，不然養分會被搶走或不足 -
秋收（秋天收穫）
秋季收穫農作物
秋天要收割農作物，因為此時農作物會開始枯萎，果實會開始掉落，如果不收割隨其凋萎，辛苦的耕耘就會白忙一場 -
冬藏（冬天儲藏）
冬季時農家把收穫的農作物貯藏
這個時機因為萬物不生，所以無論是耕耘還是播種都沒有意義，唯一能做的就是等待春天的到來
米的保存方式
包裝開封後：
若未能於短時間內食用完畢，建議儲放於低溫通風處，或放置於冰箱中，遠離潮濕及水源，避免米蟲滋生，以維持新鮮度。
剩餘的米飯：
密封後放置於冰箱中，在兩天內食用完畢。冷飯可用微波爐、電鍋等炊煮器具加熱，並盡快食用完畢。
煮好飯小撇步
以清水快速輕柔撥洗2-3次後瀝乾
炊煮時米水比例以1比1~1.3，冬季時建議先浸泡30分鐘尤佳
浸水的主要目的在於使水份能充份進入米中，並活化米粒中的澱粉酵素，使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化/熟化，增加飯粒甘甜味及黏彈性。若浸水時間不夠長便開始加熱，米粒外層會先糊化，造成水份不易進入米粒內層，煮出來的飯內層較乾硬（有時候不易熟透）、外層太濕稠、缺乏黏彈性。
電鍋烹煮完成後請勿馬上開啟，需先靜置燜煮10-15分鐘
打開鍋蓋，快速將米飯均勻撥鬆後再將鍋蓋蓋上，再靜置5-10分鐘即可開鍋享用